日本料理如月のお献立
12,000円（税込12,600円）
先 附 |
蓬豆富 才巻海老 キャビア
芽萱草 山葵 出汁醤油 子持若布
菜乃花昆布押し より人参
鶏更紗和え 不知火 胡瓜 防風 加減酢 |
凌 ぎ |
生雲丹と寒鯖寿司 がり生姜 |
| 御椀替り | 焼雲子と生湯葉 かっちん蒸し
花百合根 木乃芽 琥珀あん |
| 造 里 | 旬の魚介三点盛り 妻々一式 土佐醤油 |
| 焼 物 | えぞ鮑ステーキ 添え野菜 バターソース |
| 温 物 | 和牛山椒煮 焼豆富
白菜他いろいろ 菊菜 |
| 揚 物 | たらば蟹天婦羅他 天出汁 |
| 食 事 | 鯛御飯 香の物 蓮根すり流し味噌仕立 大根 人参 長葱 |
| 水菓子 | 季節のもの |
10,000円（税込10,500円）
| 先 附 | 蓬豆富 才巻海老 キャビア
芽萱草 山葵 出汁醤油 子持若布
菜乃花昆布押し より人参
鶏更紗和へ 不知火 胡瓜 防風 加減酢 |
凌 ぎ |
三崎産漬け鮪と牡丹海老握り寿司 がり生姜 |
| 御椀替り | 焼雲子と生湯葉 かっちん蒸し
花百合根 木乃芽琥珀あん |
| 造 里 | 旬の魚介三点盛り 妻々一式 土佐醤油 |
| 焼 物 | 氷見産天然鰤照焼 酒煎り茸 紅白なます |
| 温 物 | 和牛山椒煮 焼豆富
白菜他いろいろ 菊菜 |
揚 物 |
吹き寄せかき揚げ 他野菜天婦羅天出汁 |
| 食 事 | 鯛御飯 香の物 蓮根すり流し味噌仕立 大根 人参 長葱 |
| 水菓子 | 季節のもの |
8,000円（税込8,400円）
| 先 附 | 蓬豆富 才巻海老 キャビア
芽萱草 山葵 出汁醤油 子持若布
菜乃花昆布押し より人参 |
| 凌 ぎ | 三崎産漬け鮪と牡丹海老握り寿司 がり生姜 |
| 御 椀 | 帆立吉野打ち 湯葉 椎茸 三葉 柚子 |
| 造 里 | 旬の魚介三点盛り 妻々一式 土佐醤油 |
| 焼 物 | 鰆バター焼照焼あん掛け
菠薐草 馬鈴薯パプリカ |
| 煮 物 | 牛すじと寒大根 結び昆布 菊菜 水辛子 |
揚 物 |
吹き寄せかき揚げ 他野菜天婦羅 天出汁 |
| 食 事 | 鯛御飯 香の物 蓮根すり流し味噌仕立 大根 人参 長葱 |
| 水菓子 | 季節のもの |
6,000円（税込6,300円）
| 先 附 | 蓬豆富 才巻海老 キャビア
芽萱草 山葵 出汁醤油 子持若布
菜乃花昆布押し より人参 |
| 御 椀 | 帆立吉野打ち 湯葉 椎茸 三葉 柚子 |
| 造 里 | 旬の魚介二点盛り 妻々一式 土佐醤油 |
| 焼 物 | 鰆バター焼照焼あん掛け
菠薐草 馬鈴薯パプリカ |
| 煮 物 | 牛すじと寒大根 結び昆布 菊菜 水辛子 |
| 酢 物 | ずわい蟹 京小蕪 水前寺のり
黄味酢 バルサミコ |
| 食 事 | かやく御飯 香の物 蓮根すり流し味噌仕立 大根 人参 長葱 |
| 水菓子 | 季節のもの |
■天候・仕入れの状況によりお料理内容は異なる場合がございます。
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■会席料理は全て事前予約制にてご用意いたします。
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日本料理部 料理長 長山 竜一
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